知識│加工食品的奧秘

剛剛看了一個網址寫加工食品的奧秘

裡面介紹許多方法與適用的品項

冷凍食品

l．包裝完整、標示清楚及有優良食品標示者為佳。
2．食品組織應堅硬、結實。
3．產品若結霜，表示冷凍時溫差太大或包裝不好，不宜購買。
4.上販賣場所的冷凍櫃應標示最大裝載線，超過此線的食品，冷凍溫度可能不足，不宜購買。

1．避免反覆冷凍、解凍。
2.保存時，不慎弄破包裝袋，應改換乾淨塑膠袋重新包裝。
3．冷凍櫃溫度維持在-18。C以下，且注意食品擺放整齊，以免影響冷氣對流。

提醒自己注意那些事項，至於結霜的話，可能外包裝都會，但也可能是冷凍庫問題

另外也教育大家，冷凍食品是不可能有防腐劑，因為這是政府有規定的。

kuosh

微笑天使

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